Dibandingkan dengan protein kenari, peptida kenari memiliki karakteristik yang baik seperti konsentrasi tinggi, viskositas rendah, kelarutan yang baik, kemampuan reduksi yang kuat dan relatif stabil terhadap perubahan pH, serta lebih unggul dari protein kenari dalam hal pembusaan, pengemulsi dan penyerapan minyak.

Peptida kenari memiliki nilai pengembangan pangan yang potensial.Pada saat yang sama, peptida kenari memiliki aktivitas biologis yang kuat dalam anti-oksidasi, perlindungan kardiovaskular, peningkatan memori, dll., dan merupakan bahan baku yang baik untuk produk fungsional, suplemen kesehatan, suplemen makanan, bahan tambahan makanan, dan minuman padat.Memanfaatkan peptida kenari secara efektif dan meningkatkan nilai tambah produk sangatlah penting.

Penelitian ilmiah modern menunjukkan bahwa asam glutamat dan asam aspartat merupakan neurotransmiter rangsang yang sangat diperlukan pada mamalia, yang berkaitan erat dengan pembentukan pembelajaran dan memori, dan peptida kenari kaya akan arginin, asam glutamat, dan asam aspartat.

Situs Resmi:www.huayancollagen.com

Hubungi kami:hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com