Bubuk peptida kedelaiadalah molekul kecil peptida aktif yang diekstraksi oleh beberapa proses menggunakan protein kedelai sebagai bahan baku menggunakan teknologi pencernaan enzim biologis directional canggih, kurang dari 1000 dalton. Dibandingkan dengan protein kedelai, peptida kedelai memiliki kelarutan air yang baik, kapasitas penampung air, sifat berbusa, stabilitas, penyerapan yang mudah dan hipoalergenisitas, yang mengatasi kelemahan nutrisi protein kedelai.

Ini memiliki tingkat pencernaan dan penyerapan yang tinggi, serta kinerja pemrosesan yang baik seperti tidak ada bau kacang, tidak ada denaturasi protein, tidak ada presipitasi asam, tidak ada koagulasi saat dipanaskan, mudah larut dalam air, dan fluiditas yang baik. Ini memiliki lebih banyak skenario aplikasi daripada protein kedelai. Bahan makanan sehat yang sangat baik. Bubuk peptida kedelai dapat sepenuhnya diintegrasikan dengan bahan makanan lainnya dan mempertahankan sifat fisik, kimia, dan nutrisi aslinya.
Proses hidrolisis enzimatik hainan huayan bio-enzymatic peptide memiliki banyak keunggulan: pertama, karena kondisi hidrolisis enzimatik biasanya ringan, tidak akan menyebabkan variasi struktur molekul, dan komponen fungsional tidak akan dinonaktifkan; Kedua, enzim memiliki tempat pemotongan enzim tetap karena itu, ukuran berat molekul setelah hidrolisis dapat dikontrol, dan produk terhidrolisis dengan distribusi berat molekul yang relatif terkonsentrasi dapat diperoleh; Ketiga, karena tidak ada asam dan alkali yang digunakan dalam proses hidrolisis enzimatik, proses hidrolisis enzimatik ramah lingkungan dan tidak mencemari lingkungan.