Kalsium fosfat anhidrat dibasic, juga dikenal sebagai kalsium fosfat anhidrat dibasic, adalah bubuk putih tidak berbau yang biasa digunakan sebagai bahan tambahan makanan.Ini memainkan peran penting tidak hanya dalam industri makanan tetapi juga di berbagai bidang lainnya.
Dalam industri makanan, dikalsium fosfat anhidrat sering digunakan sebagai suplemen kalsium dan bahan ragi.Ini membantu meningkatkan tekstur dan ragi pada makanan yang dipanggang seperti roti, kue kering, dan kue.Selain itu, ia bertindak sebagai penstabil, mencegah penggumpalan dan meningkatkan konsistensi produk makanan.Misalnya, sering kali ditambahkan ke makanan bubuk seperti campuran kakao untuk memastikan makanan tersebut tetap mengalir bebas.