Aplikasi:

1. Aditif Permen

Dalam produksi permen,agar-agarlebih elastis, keras dan transparan dibandingkan pati dan agar-agar, terutama ketika memproduksi fudge dan toffee dengan elastisitas yang cukup dan bentuk penuh, diperlukan gelatin berkualitas tinggi dengan kekuatan gel yang tinggi.

2. Perbaiki Daging

agar-agarditambahkan ke produk daging sebagai bahan jeli, dan digunakan dalam produksi babi hutan harum, jeli, ham kalengan, potongan mulut, daging sapi muda, pai ham, dan daging kaleng, yang meningkatkan hasil dan kualitas produk.